大陸市場監督管理總局28日公告，麥當勞中國股東、私募基金凱雷集團將收購台灣最大迴轉壽司品牌「爭鮮」26%股份。綜合陸媒報導，預計本次交易交割後，凱雷和爭鮮創辦人陳氏家族分別持有爭鮮公司26%和74%的股權，並共同控制爭鮮公司。分析認為，爭鮮若順利引進這個新股東，則有望助其加速拓展大陸三、四線城市的市場。對此，爭鮮昨（29）日證實，確與凱雷有接觸，但雙方目前合約細項內容都還在商議中，包括股權比率等，仍未定案。爭鮮源自台灣，在包括大陸在內的全球各地均有據點，包括泰國、新加坡、香港等。據悉，此次有意首度引進外部股東，希望能藉此了解其他市場的可能性；凱雷則是看好爭鮮在台灣和其他亞洲市場的經營實力。爭鮮成立於1996年，由創辦人陳津秋家族經營，主打新鮮、平價、外帶三項特色經營，第一家店從台北永康街開始，在2006年跨出海外市場。爭鮮目前在亞洲有594家店，其中台灣仍是最大市場，共有276家店，中國有159家、香港108家、新加坡30家、泰國21家。品牌方面，爭鮮官網顯示，旗下品牌包括「爭鮮迴轉壽司」、「爭鮮gogo」、「定食8」、「MAGIC TOUCH」、「GO FRESH」等。門市分布於大陸、香港、新加坡和泰國。在大陸市場方面，以爭鮮迴轉壽司品牌為主，門市分布於上海、北京、廣州、深圳、天津、成都、廈門等城市。因爭鮮迴轉壽司用自助方式節省人工費用，依靠平價吸引一批消費者。此次收購方凱雷，是全球另類資產管理公司，據13f.info統計，凱雷在美國二級市場截至9月底持有股票市值約為31.49億美元，共持有11檔股票/美國存託股份（ADS），其中持倉部位較多為軟體及數據科技公司ZoomInfo Technologies、怪獸充電ADS等。同時，它也是最早進入中國大陸的私募股權機構之一，早期布局消費及零售領域，曾參與包括特步、完美日記、怪獸充電等公司。而凱雷最廣為人知的代表作，便是在餐飲領域與中信聯手收購麥當勞中國業務。麥當勞中國成立後，以加速在大陸三四線城市展店訂定五年開4,500家店的計畫。截至2022年9月30日，麥當勞全球的門市規模為3萬9,980家，其中在中國大陸市場的門市為4,905家，占比12%。