餐飲業笑了 尾牙訂單爆發
台灣疫情雖然逐漸緩和,防疫鬆綁,但許多大型企業今年尾牙仍以「部門聚餐」為主要型態。王品旗下24個品牌餐廳11月起陸續接到企業尾牙訂位,12月和明年元月已有逾七成訂位。瓦城也表示,藉由優惠套餐搭配抽獎活動,成功引起各品牌訂席諮詢熱烈,以「瓦城」為年末聚餐首選,訂席量較去年大幅提升四成。王品表示,後疫情時代企業尾牙、聚餐需求質變,看好小桌化、精緻化聚餐需求,旗下米其林一星餐廳「莆田」推出耶誕造型功夫菜吸睛;「陶板屋」以「歲末陶心感謝祭」回饋顧客,消費十客套餐即可享套餐價88折,瞄準年底聚餐需求。「嚮辣和牛麻辣鍋」則以「肉肉耶誕樹」為年底聚餐增加亮點。王品表示,今年仍有很多公司不辦大型尾牙,發「現金」補助各部門尾牙,所以聚餐訂位需求近期明顯增溫,特別是旗下桌餐型的品牌,如享鴨、莆田、青花驕,以及傳統優勢王品牛排、西堤和陶板屋,企業尾牙、年末聚餐旺季效應明顯。瓦城11月初集結旗下品牌推出「尾牙春酒 歡樂饗宴」專案,根據各品牌屬性,規劃不同規模的多人優惠套餐,同時祭出抽獎活動。瓦城表示,許多企業今年可望重啟尾牙計畫,集團提早於11月1日推出尾牙套餐,搭配旅遊金抽獎活動搶攻商機。另外,年菜外帶預購活動12月起跑,期待至明年春節前一路創造暢旺業績。漢來美食也看好尾牙春酒商機,今年不論是宴會廳或自助餐接單皆十分理想,反映企業尾牙活動連兩年受疫情干擾,今年不少企業恢復尾牙並擴大舉辦,旗下高雄兩館的宴會廳接單成長一倍。另外,海港自助餐尾牙、春酒接單也成長至少五成,目前訂單仍在持續湧進。乾杯也看好12月迎接節慶聚餐商機,旗下六大品牌推出主題優惠套餐吸客,高樓景觀品牌「和牛47」與「麻辣45」推出跨年觀煙火方案,部分店家加開跨年營業時段,平均訂位已達八成,需求熱絡。