瞄準疫後餐飲復甦商機，連鎖火鍋霸主築間旗下新品牌「築間酸菜魚」成為熱門店，築間並宣布，正式進軍海外市場，海外首店「築間酸菜魚」昨（18）日插旗香港銅鑼灣。築間餐飲集團董事長林楷傑表示，去年全年營收為57.62億元，年增32.69%。看好全球餐飲市場未來發展，今年展店策略將在國內和海外市場同步進行，既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店，同時引進中高價位的多元品牌，以搶占餐飲市場份額。林楷傑表示，築間將陸續推出四個全新品牌，包括以個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。在海外市場方面，除在香港開出酸菜魚分店外，下一步規劃第3季進軍日本市場，在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，進一步擴大海內外事業版圖，挹注公司全新動能，以實現營收和獲利雙重成長目標，期盼在2024年業績再創歷史新高紀錄。「築間酸菜魚」去年12月底在高雄、基隆開幕後，引起網路熱議，築間集團決定拓展海外市場，海外首家分店插旗香港銅鑼灣。